Вафельницы для Гонконгских вафель

Вафельницы для гонкогских вафель сейчас можно купить почти в каждом городе.

Если в 2014 году нужно было найти поставщиков в Китае, договориться
о поставке в Россию, сделать Сертификат соответствия, то сейчас в России
и странах СНГ много поставщиков оборудования, у которых вафельницы
есть в наличии.

На данный момент оборудование разделяется на 2 категории.
Бытовое и промышленное или профессиональное:

Бытовая вафельница. Предназначена только для домашнего использования,
так как при длительном активном использовании она просто выйдет из строя.

Ценовой диапазон от 1000 рублей до 3000 рублей. Купить ее можно почти
в каждом интернет магазине. Если ваша задача - порадовать сладостями своих домашних, то это идеальный вариант, ведь такая вафельница компактная
и поместится в любой шкаф домохозяйки.

Если вы решили заняться бизнесом связанным с продажей гонконгских вафель, то вам однозначно необходимо покупать профессиональные вафельницы.

Производителей вафельниц достаточное количество: Gastrorag, AirHot, Starfood
и прочие. Все они одной модели FY-6. По сути все вафельницы изготавливаются на одном заводе, просто под разными брендами. Есть еще модели FY-7, NP-547
и прочие модификации. Но опять же, все вафельницы изготовлены из одних
и тех же комплектующих.

Слово профессиональное здесь звучит громко, так как за 5 лет, мы не встретили ни одной гонконгской вафельницы, которая бы проработала хотя бы 1 год. Ломающиеся термостаты, неравномерно распределяющие тепло нагревательные элементы, это минусы всех гонконгской вафельницы на сегодняшнем рынке.

Будьте готовы к тому, что вам потребуется периодическая замена тефлоновых поверхностей. При интенсивной эксплуатации вафельницы, тефлон быстро разрушается, в итоге тесто начинает прилипать к поверхности и готовить, соответственно, уже просто невозможно.

В наших заведениях мы меняем эти поверхности примерно раз в 1-2 месяца.
Что мы только не пробовали: покрывали тефлоном старые поверхности
на заводах в России, покрывали керамикой, заказывали в Китае поверхности
с более толстым слоем тефлона, но все тщетно. В итоге просто смирились
и записали замену тефлона в статью "расходные материалы".

Самый простой способ - это замена тефлоновой поверхности на новое.
Стоимость новых поверхностей для гонконгских вафель в России составляет около 2 тысяч рублей.

В нашей сети мы пользуемся вафельницами для гонконгских вафель FY-6.
Ее стоимость в России составляет примерно 5-6 тысяч рублей. Мы пробовали работать на более дорогих моделях с электронным термостатом и таймером, стоимостью в 20+ тысяч рублей, но практика показала, что при поломке электрических элементов, ремонтировать ее экономически нецелесообразно.

Дорого не всегда качественно.

Совет - смело покупайте гонконгские вафельницы в диапазоне 5-6 тысяч рублей, они будут отрабатывать свою стоимость.

Самая распространенная ошибка! Не нужно их смазывать маслом, так как тефлон — это антипригарное покрытие.

В составе теста итак есть масло. При постоянном смазывании маслом вафли
не будут пропекаться, будут бледными, слишком мягкими и пятнистыми.
Также масло на тефлоне начнет гореть и превращается в "деготь". В итоге
вы не сможете его отмыть и вам придется менять тефлоновое покрытие.

2. Не в коем случае нельзя очищать тефлоновое покрытие металлическими предметами. Если вы повредите поверхность, в этом месте начнет прилипать тесто и покрытие также придется менять.

3. Старайтесь после каждого приготовления вафли протирать поверхность влажной тряпкой, чтобы убрать остатки начинок и прочих ингредиентов.
Начинки также со временем пригорят к поверхности и станут каменным нагаром. В итоге вам снова придется менять поверхность.

Помните, что неправильная работа и уход существенно снижает срок службы вафельницы, как минимум в 2-3 раза.

Понравилась статья? Поделись ей в соц сетях. Кликни на иконку ниже!